Эфиопия Иргачиф, 1 кг
Цена:
96.00 руб
Вес: 1 кг
Эфиопия Иргачеффе — Сбалансированный кофе. Кислотность чистая, комплексная; сладость фруктово-карамельная; горечь деликатная, мягкая.
В букете ощущаются ноты сухофруктов, специй и чая. Тело приятное, обволакивающее и плотное. Послевкусие продолжительное, сладко-пряное.
Вкус: Преобладают цветочные дескрипторы и ноты цитрусовых фруктов.
В букете ощущаются ноты сухофруктов, специй и чая. Тело приятное, обволакивающее и плотное. Послевкусие продолжительное, сладко-пряное.
Вкус: Преобладают цветочные дескрипторы и ноты цитрусовых фруктов.
Высота: 1800–2200 метров
Разновидности: эфиопское наследие (heirloom)
В Эфиопии большинство кофе в принципе выращивают на высокогорных фермах, но Иргачеффе – наиболее высокорастущий сорт. У этого сорта кофе – один из самых многогранных вкусовых оттенков. После сбора плотные зерна не проходят отбор по калибру, а во время обжарки они приобретают сочный темно-коричневый цвет, с яркими светлыми прожилками.
Эфиопский кофе сортируют по грейдам. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду